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美狮总攻略,乾隆在中秋节吃了大猪蹄子,还有这个妃子亲手做的月饼

信息来源:江阴门户网站  时间:2020-01-11 12:36:37  浏览次数:4902

美狮总攻略,乾隆在中秋节吃了大猪蹄子,还有这个妃子亲手做的月饼

美狮总攻略,中秋节自古以来都是中国人非常看重的节日,团圆吉祥是中秋最大的主题。

清朝皇室入主中原以后,也开始过中秋节。

特别是乾隆皇帝,更是以风雅自况,经常在中秋节写诗,虽然诗写得不太好,但意境还不错,比如“塞湖敛尽碧霄清,几望冰轮倍觉明。傍晚乘凉兼玩景,逐教青雀泛澄瀛。”

除了写诗,乾隆皇帝在中秋节最大的任务是“吃”。

因为他的生日是农历八月十三,与中秋节只隔一天,所以当时清宫制度是“王公大臣等宴凡三日”,也就是八月十三一直吃到八月十五。

中秋节最重要的食品是月饼,当时清宫吃的月饼有两种,一种是作为祭品的大月饼,重达十斤,“以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅”。这种月饼在祭月之后,分给王公大臣以及宫里的太监、宫女们吃。所谓祭月,还得以泥塑“兔神”,兔面人身,面上贴金,也就是北京俗称的“兔儿爷”,清宫里面也有这个风俗。

还有一种是皇帝后妃自己吃的小月饼。

比如清宫保存下来的乾隆五十三年的一份中秋食谱就记载了“小月饼十品”,有十种不同口味的月饼,还特意备注“愉妃进”,对,就是十五阿哥永琪的生母,在《延禧攻略》里刻画得很生动。看来乾隆皇帝对这位愉妃还是很看重的,要不也不会在中秋节特意吃她亲手做的月饼。

除了吃月饼,乾隆皇帝还有自己的大餐。

根据清宫存档的食谱,热菜里面鸭子占了大半,比如燕窝口蘑火薰白鸭子、红白鸭子炖白菜、葱椒鸭子、燕窝莲子鸭子、鸭子东坡肉、鸭丁炒豆腐、醋熘鸭腰。肉菜还有鹿筋拆肥鸡、肥鸡拆肘子、鹿筋酒炖羊肉,真是够能吃肉的。冷菜里面竟然还有鸭子,比如清蒸鸭子鹿尾糊猪肉。

值得一提的是冷菜里面还有五香猪蹄。

要知道《延禧攻略》里面乾隆被观众们取了一个“大猪蹄子”的绰号,看来不是空穴来风啊。

最后,大家可以欣赏下这张《弘历观月图轴》,画的就是乾隆皇帝中秋赏月的情景,但是有意思的是,乾隆竟然穿的是明朝士大夫的衣服。

这估计也是乾隆在中秋的自我想象吧。

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